アトリエルカド

教室について CONCEPT

パティシエ出身の経験豊かな講師が、直接丁寧にお菓子作りの技術や楽しさをお伝えします。少人数制なのでプライベート感のある、リラックスした雰囲気で受講していただけます。

高度なテクニックとプロが選定する良質な材料を使いながら、家庭でも作りやすい量や手順にアレンジしてお教えいたします。ちょっとしたテクニックで、家庭でもパティスリーのようなお菓子に仕上がります。

レッスンについて LESSON

講師 熊谷裕子

東京都文京区で熊谷裕子が主宰する少人数制・実習型のお菓子教室です。

特徴

■少人数制のレッスン(定員3名)

デモンストレーションと実習を組み合わせて一人一台確実に仕上げていきます。

■家庭でも作れるレシピ

簡単ながらも本格的なオリジナルレシピです。
見た目も味も格段にアップするポイントを熊谷裕子が直接丁寧に指導しながら進めていきます。

■最適な環境

必要な道具が揃っていて材料も計量済みなので、その他の作業に気をとられずにお菓子作りそのものに専念できます。

■レッスンコースについて

本科コース、特別レッスン、シーズンレッスンがあります。
本科のレッスンは月1回なので、無理なくマイペースに通っていただけます。少人数制で、実習とデモンストレーションを組み合わせて進めますので、しっかりと学びたい方にもおすすめです。

実習では2人一組で作業をして2品のお菓子を作ります。メインの一品は一人一台ずつ仕上げをしてお持ち帰りいただけます。最終仕上げのデコレーションまでしっかり学べます。もう一品はデモンストレーションと実習で仕上げ、実習終了時のティータイムでご試食いただけます。

講師について LECTURER

講師 ■熊谷 裕子
73年生まれ。仏文学部在学中、パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講 卒業後、葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシェ・タカギ」を経て2002年より神奈川・中央林間でお菓子教室「クレーヴスイーツキッチン」主催
著作に旭屋出版よりプチ・パティシエシリーズ「デコレーションテクニック」「ケーキがおいしくなる下ごしらえ教えます」、「ケーキ作りのアレンジテクニック」河出書房新社「魔法のボンボンショコラレシピ」など。
クレーヴ スイーツキッチン craivesweetskitchen
http://craive.webcrow.jp/
クレーヴスイーツキッチン動画レッスンサイト
https://craivesweetskitchen.com

コースについて COURSE

●本科コース(コースメニュー)

1月から11月の毎月1回
毎年1月にメニューを更新します。毎月季節に合わせたメニューをご用意しております。
現在は1コースのみとなっており、単発レッスンはございません。
中級~上級者向けのメニューですが、お菓子作りの経験が少しでもある方でしたら、どなたでも参加可能です。
現在ビギナー向けのレッスンは休講しております。
実習メニュー1品(お持ち帰りいただけます)と、簡単なメニューをデモンストレーション(一部実習)でご覧いただき、試食またはお持ち帰りいただきます。

入会された方は、特別レッスン、シーズンレッスンにもご希望により参加可能です。

●特別レッスン(クリスマスケーキレッスン)

12月1回のみ

●シーズンレッスン(ショコラレッスン)

1月から3月の毎月1回
本科コースと並行して実施します。
詳細はお教室にてお問合せください。特別レッスン、シーズンレッスンのみの参加はできません。

●体験レッスン(初めての方)

初めての方は入会される前の体験レッスン(1回のみ)もご用意しております。内容は本科コースと同じメニューです。

■持ち物

エプロン・筆記用具・手拭用タオル・持ち帰り用ケーキ箱(5号デコ箱)・保冷剤

レッスン費・スケジュールについて

費用
■ レッスン費 ¥11,000/1回
初回は体験レッスンとして受講していただけます。体験レッスンも同額です。
その後入会される方は入会金をお支払いください。
入会金 ¥15,000(設備費込み)
お預かりした入会金はお返しできませんのでご了承ください。
いずれもレッスン時に現金でお支払いください。
日程
■ 1回 約2.5〜3時間
■ 毎月 第2.3.4.火曜・金曜、第3土曜
月8回の開催日からお好きな日・時間帯を選べます。(先着順)
日曜は午前のみの開催です。その他変更があるときはあらかじめ告知いたします。
■ 時間帯 午前 10:30~ 午後 14:30~
(定員各3~4名)

ご予約・キャンセルについて

ご予約
コースにかかわらずご希望の日、時間帯をその都度ご予約していただけます。メール、またはレッスン時に直接お問い合わせください。先着順にご予約をいただきますので、定員になり次第締め切りになります。また土日はご希望の方が多いことが予想されます。ご希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。

キャンセルについて
ご予約した日のご都合が悪くなりましたら、なるべく早めのご連絡をお願いします。10日前までは他の日に振り替えも可能です。前日、当日のキャンセルは材料の準備等の事情により、100%のキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

■お問い合わせ・申し込み

お名前、連絡先、希望の曜日(平日午後希望、土日希望等)を明記の上ご連絡をいただきましたら、こちらより体験レッスンの空き日や詳細をお伝えいたします。

こちらのメールでのお問合せのみご対応しております。お電話やそれ以外でのお問合せには一切お答えしておりませんのでご了承ください。

アクセス 地下鉄 都営三田線 千石駅 A4出口徒歩 2分
またはJR巣鴨駅より徒歩 10分

〒113-0021東京都文京区本駒込6-1-21
コロナ社第3ビル8階(株式会社ルカド内)

ACCESS